1.泸州老白干的简介
泸州老白干是中国四大名酒之一，也是中国最古老的白酒之一。它起源于四川省泸州市，因其历史悠久，口感独特，成为了中国各地餐桌上的常客。泸州老白干是以高粱为主要原料，通过多次蒸汽煮、风干、发酵、蒸馏等工艺精制而成。它具有浓香、温和绵柔等特点，是中国白酒的代表之一。
2.泸州老白干的分类
根据国家标准，泸州老白干分为三类：清香型、浓香型和酱香型。其中清香型泸州老白干的特点是香气清新，口感清凉，酒精度数一般在38度左右。这种酒适合单独饮用，也可以搭配各种菜品，口感和谐搭配。
3.泸州老白干是清香型白酒还是浓香型白酒？
泸州老白干一直以来都被归类为清香型白酒。其主要特点是香气清新，酒体细腻，口感柔和。由于多次蒸馏的工艺，泸州老白干酒精度数相对不高，也就更容易让人感受到其细腻温和的口感。相比之下，浓香型白酒一般都酒精度数较高，口感稍微有些冲击，而酱香型白酒的口感则更为复杂。
4.鉴定泸州老白干属于清香型白酒的方法
鉴定泸州老白干是否属于清香型白酒有一些简单的方法。首先是看酒的颜色，清香型白酒通常颜色偏白，而浓香型白酒则颜色偏黄。其次是用手抓揉杯子，如果香气清新持久，持续时间长，就可以确定这是清香型白酒。另外，用鼻子靠近酒杯闻香气，如果香气轻盈、柔和，也可以判断其属于清香型白酒。最后，可以用舌头品尝酒的口感，清香型白酒口感柔和，没有较明显的酒精味道。
